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L'huile d'olive et les maladies cardio-vasculaires
De nombreuses études scientifiques auraient permis de mettre en évidence le lien étroit entre les maladies cardio-vasculaires et les habitudes alimentaires. Les régimes riches en huile d'olive permettraient en effet d'éviter une coagulation sanguine excessive avec des aliments gras, ce qui explique la faible incidence d'infarctus du myocarde dans les pays où l'huile d'olive est la principale source de matière grasse.  |
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